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深みのある鶏ガラスープに昆布だしのうまみとえびの風味を配合した、しっかりとした味を感じられる冷しタンメンスープです。野菜たっぷりのうどんには、キムチのアクセントを加えるとなおよし。

【ベジ盛冷しうどん】

作り方
[1]冷しタンメンスープえび塩仕立ては、水で希釈し、冷蔵庫で冷しておきます。
[2]うどんを茹で、ざるに上げて流水でしめて水気を切ります。
[3]器に（２）を盛り、茹で鶏、ゆで卵、、キムチ、きゅうり、レタスを盛り、最後に真ん中に水菜をのせ、（１）のスープをかけて出来上がりです。