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刻んだ梅の食感と程よい酸味、赤しその爽やかな風味を楽しめる梅だれです。鮮やかな赤色は、味わいのアクセントだけでなく目にも華やかな印象を付けることができます。さっぱりしたものを食べたい夏には間違いない一品。

【和風梅冷しラーメン】

作り方
[1]鶏そばスープと水を合わせ、冷蔵庫で冷します。
[2]中華麺を茹で、冷水でしめ、水気を切り、丼に盛り、（１）を注ぎます。
[3]（２）に全ての具材を盛り付け、彩り梅だれをかけます。