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2023.09.27

宇和島に水揚げされたホタルジャコ、太刀魚、豆あじとすり身(たら、ほき、ぐち)で作ったじゃこ天。メインで使うも良し、いろいろな料理のアクセントとして使うも外れることはないでしょう。