Recommendation
かつお枯節のぶっかけうどん
- 2020.5月 冷やし麺特集
発酵食品のかつお枯節を使用したうどんメニューです。かつお枯節をのっけて、すだちのさっぱりした味に旨味が加わった一品です。
[１] うどんはゆでて冷水でしめる。青ねぎは、小口切りにする。
[２] 器に[１]のうどんを盛り、大根おろし、青ねぎ、かつお枯節をのせ、水で希釈した「ぶっかけつゆ だし香るすだち」を回しかける。
※「ぶっかけつゆ だし香るすだち」と水の希釈は２倍（１：１）です。
