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豚肉のグリルにクリーム系のソースをたっぷりかけて北欧風に。

デンマーク・スウェーデンでおなじみの郷土料理・フレスケスタイに挑戦してみませんか？
豚バラ肉の表面をカリカリに焼き上げた、素材本来のジューシーな旨味を味わえる一品です。
ホワイトソースを添えて、より本格的なメニューをご提供ください。

《作り方》
1.鍋に粒マスタードを入れて火にかけ、酸味を飛ばす。
2.ホワイトソース、牛乳を加えて煮込み、生クリームを加えて仕上げる。
3.カントリーカットは色よく揚げる。
4.紫キャベツは細切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を切り、すし酢と合わせておく。
5.豚バラ肉は角切りにし、塩、こしょうで下味をつけ、フライパンでじっくりと焼く。
6.器に5を盛り、2をかけ、3、4を添える。