2021.04.30 ガパオ 2021年5月 世界の料理特集 ナンプラーとバジルがマッチした奥深い味わい 色とりどりの具材がプレートを彩る! 日本でも人気のごはんメニューは、意外と手軽にお作りいただけるんです。 バジルの香りとナンプラーの風味が食欲をそそる一品をお試しください。 《作り方》 1.フライパンに油を引き2の材料を炒める。香りが出たら鶏ひき肉を入れ炒める。 2.鶏ひき肉がほぐれ表面が白くなったら少し水を加え3の材料を入れる。 3.1の野菜も加え全体を炒め合わせ、仕上げにバジルを加えてざっくりと混ぜ合わせ、火を止める。 4.別のフライパンに4の油を入れ、卵を入れて目玉焼きを作る。皿に、ごはん、具、目玉焼きを乗せて出来上がり。 材料(1皿分) ごはん お茶碗1杯分 200g 鶏ひき肉 80g バジル 4枚 サラダ油 適量 〈1〉 赤ピーマンの斜め切り 1/3個分 ピーマンの斜め切り 1/3個分 たまねぎ(太めのくし切り) 1/8個分 〈2〉 にんにくのみじん切り 1片 輪切り唐辛子 小さじ1 〈3〉 ★ディパスロフィッシュソース700ml(ナンプラー) 小さじ1 オイスターソース 小さじ2 砂糖 小さじ1/2 醤油 小さじ1/2 〈4〉 サラダ油 大さじ5 卵 1個