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日東ベスト
株式会社 |
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洋風
喫茶＆デザート |
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畜産加工品
ごはん＆麺類 |
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| 冷凍 |
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安全安心を追求し、
「まごころ」をこめた商品のご提供 |
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| 冷やし牛おろしそば |
（作り方）
１．流水で30分解凍する。
２．冷やしたお店のつゆを、約１５０cc
３．具材を盛り付ける。（そば、おろし、万能ねぎ）
４．盛り付け直前に沸騰したお湯にさっとくぐらせまわりについた脂を落として盛り付ける。
| ＊メニュー原価計算合計 230円 |
| ”冷やし牛おろしそば”参考売価：700円(原価率：33％) |
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| 材料（１人前） |
配合 |
| 冷製牛しゃぶ |
１袋（８０ｇ） |
| そばつゆ |
１５０cc |
| そば |
２４０ｇ（仕上がり） |
| なると |
１５ｇ |
| 万能ねぎ または ねぎ |
適量 |
| 大根おろし |
９０ｇ |
| きゅうり |
２０ｇ |
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取扱商品
冷製牛しゃぶ
(80g×20/2) |
・製品を見る |
| ・注文する |
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| 牛しゃぶ涼麺 |
（作り方）
１．流水で30分解凍する。
２．冷し中華スープ（150cc）
３．具材を盛り付ける。（中華めんの上に錦糸玉子、きゅうり、からし）
４．盛り付け直前に沸騰したお湯にさっとくぐらせまわりについた脂を落として盛り付ける。
| ＊メニュー原価計算合計 270円 |
| ”冷やし中華”参考売価：800円原価率：34％ |
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| 材料（１人前） |
配合 |
| 冷製牛しゃぶ |
１袋（８０ｇ） |
| 中華麺 |
２６０ｇ |
| きゅうり |
２０ｇ |
| 冷やし中華スープ |
１００cc |
| トマト |
４０ｇ |
| 錦糸玉子（千切り） |
３０ｇ |
| 洋がらし |
適量 |
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取扱商品
冷製牛しゃぶ
(80g×20/2) |
・製品を見る |
| ・注文する |
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